关注食品安全 共建和谐校园

2月24日中午，常州市中天实验学校在阶梯教室举行食堂从业人员食品安全知识培训，由食堂负责人郝丽霞主讲。

郝主管首先详细讲解食品从业人员要求，包括健康管理、培训考核、人员卫生、手部清洗消毒、工作服管理等，又对原材料和食品相关管理提出原料采购、贮存等方面的具体要求。

接着，郝主管从加工制作基本要求、粗加工制作与切配、成品加工制作、食品添加剂使用方法、相关产品使用、食品再加热、食品留样七大方面阐述加工制作管理要求；从餐用具清洗消毒、餐用具保洁、洗涤剂消毒剂等方面细化清洗消毒管理；并提出有害生物防治方法和食品安全事故处置及场所清洁方法。

最后，郝主管表示，作为中天实验学校的一份子，食堂每一位员工都要认真对待自己的工作，牢牢把控好安全防线，为共建和谐校园贡献力量。

（撰稿：赵安 摄影：赵安 审核：史明正）